芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）

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芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）的用料

脆鲩 750g 梅头肉 100g
蕃茄 2个 芹菜 蒜 姜 蒜头 适量
蠔油 盐 糖 料酒 适量 油豆腐 50g

芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）的做法

芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）的做法图解1

步骤1

梅头肉剁碎，放蠔油、盐、糖、料酒和姜汁拌匀
芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）的做法图解2

步骤2

脆鲩切片，把骨头和肉片分别用花生油、盐、料酒、姜片腌好。
芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）的做法图解3

步骤3

芹菜 青蒜切段。
芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）的做法图解4

步骤4

热锅放花生油，放蒜米爆香，然后放入碎肉翻炒。
芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）的做法图解5

步骤5

再放入芹菜 青蒜，继续翻炒。
芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）的做法图解6

步骤6

先放入带骨头的脆鲩，炒两分钟。
芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）的做法图解7

步骤7

放入切好的西红柿和油豆腐继续炒两分钟。
芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）的做法图解8

步骤8

因为油豆腐会吸汁，所以加入少许水，蠔油，最后放入脆鲩鱼片，盖锅盖中火焖五分钟。
芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）的做法图解9

步骤9

起锅前根据个人口味加入少许生抽，一道简单美味的芹菜蒜焖脆鲩就做好了。

芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）的烹饪技巧

脆鲩就是鲩鱼（草鱼）。只不过用蚕豆来喂养，长大后的肉质就变得十分脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 南宁朝哥 编写，未经授权不得转载

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