蛋卷丸子蔬菜鲜面

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今天自创这个面也是突如其来的想法

蛋卷丸子蔬菜鲜面的用料

瘦肉 250g 鸡蛋 2个
白菜 适量 胡萝卜 少许
手擀面 250g 酱油，料酒，盐 鸡精 酱油，糖 面粉，水淀粉 适量

蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法

蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解1

步骤1

1 准备原料，面，鸡蛋打散，将肉剁碎备用
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解2

步骤2

2 调馅料 将剁碎的肉放入少量的鸡蛋液，酱油适量，料酒，盐，鸡精，糖一点点提鲜，加入少许水，顺时针方向打至粘稠！
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解3

步骤3

3 将剩余蛋液放入淀粉和少量面粉，和均匀，调入盐，做蛋皮用。
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解4

步骤4

4 锅中加水烧开，放入手擀面
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解5

步骤5

5八分熟时捞出备用
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解6

步骤6

6 将煨好的肉馅搓成肉丸
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解7

步骤7

8放水中煮熟
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解8

步骤8

8 煎鸡蛋皮
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解9

步骤9

9煎好的小鸡蛋皮，凉一会
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解10

步骤10

10将剩余的肉馅包入蛋皮
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解11

步骤11

11 包好了上锅蒸熟
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解12

步骤12

切胡萝卜丁
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解13

步骤13

鸡蛋卷蒸好了
蛋卷丸子蔬菜鲜面的做法图解14

步骤14

14起锅水开后放入适量盐酱油调味，依次加入面，肉丸，白菜，胡萝卜，最后盛出摆盘，一碗营养鲜美的面就做好了

蛋卷丸子蔬菜鲜面的烹饪技巧

煎蛋皮的时候锅里不要放太多的油，不然鸡蛋液嘭起来就不放便煎成小饼饼了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-05

©本菜谱的做法由 豆腐泡儿 编写，未经授权不得转载

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