重庆辣子鸡

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WY.婉竹
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重庆辣子鸡的用料

鸡腿 2个 大葱 1个
蒜瓣 4个 胡椒粉 少量
地瓜粉 1勺 料酒 2勺
姜片 4片 辣椒 因人而异
花椒 3勺 酱油 2勺
盐 1勺半

重庆辣子鸡的做法

重庆辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿切成小块，洗净。沥干水分！放入胡椒粉，姜片，葱段，盐，料酒，地瓜粉抓匀。保鲜膜封好，放置20分钟左右……
重庆辣子鸡的做法图解2

步骤2

锅中倒入足矣没过鸡块儿的油，烧热，改成小火。放入腌制好的鸡块炸至金黄!捞出鸡块。注意要把腌制时放入的姜片和葱段挑出来！
重庆辣子鸡的做法图解3

步骤3

把锅中的油大火烧至冒泡，再放入已炸好的鸡块儿作为上色。1，2分钟即可。捞出鸡块，把油倒入碗中。
重庆辣子鸡的做法图解4

步骤4

刷锅！放入少量油，小火，放入葱段，花椒，辣椒翻炒至有香味！倒入炸好的鸡块！放入酱油，老抽，味精，葱段，蒜末。出锅啦！

重庆辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-05

©本菜谱的做法由 WY.婉竹 编写，未经授权不得转载

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