东菱电子烤箱-超软炼奶排包中种法
这是我第二次发排包的食谱,前些日子发的福气排包是用的直接法,(
#香甜软糯的福气排包#
)如果你没有整块的3.4个小时的时间来做排包的话,可以选择这个方子,因为这个使用的是中种法,用冷藏一夜发酵来代替第一次发酵,时间会很好控制。成品也非常的不错。我个人非常喜欢排包,可能是看着有点强迫症的快感吧,哈哈。我喜欢特别整齐的排包,此方子也可以制作吐司,下面的分量可以制作一个450g土司盒的吐司或者20cm*20cm的方形模具。
ps:我用的是学厨的8.5寸正方形活底不粘模具
烤箱用的是东菱DL-K30A智能电子烤箱,上色不错
炼奶排包的做法
炼奶排包的烹饪技巧
这是我第二次发排包的食谱,前些日子发的福气排包是用的直接法,(http://www.douguo.com/cookbook/1317482.html)如果你没有整块的3.4个小时的时间来做排包的话,可以选择这个方子,因为这个使用的是中种法,用冷藏一夜发酵来代替第一次发酵,时间会很好控制。成品也非常的不错。我个人非常喜欢排包,可能是看着有点强迫症的快感吧,哈哈。我喜欢特别整齐的排包,此方子也可以制作吐司,下面的分量可以制作一个450g土司盒的吐司或者20cm*20cm的方形模具。
ps:我用的是学厨的8.5寸正方形活底不粘模具
烤箱用的是东菱DL-K30A智能电子烤箱,上色不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-03-06
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