【香椿芽炒鹅蛋】春天里的菜

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【香椿芽炒鹅蛋】美女的美丽法宝!香椿的营养价值较高,女性大多体寒,椿芽炒鹅蛋可排湿毒、增强人体免疫力、润肤、抗衰老、防病之功效。另外,老年可以多吃,有软化血管,阻止血栓形成,防止老年痴呆等功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。这道菜也是春天这个季节家庭桌上的一道美味,每年吃上

食材清单

香椿芽 90g 鹅蛋 1个
适量 猪油 适量
鸡精 少许(可以不放)

烹饪步骤

【香椿芽炒鹅蛋】春天里的菜的做法图解1

步骤1

香椿芽洗净,开水烫一分钟捞出,沥干水分,切碎,备用。
【香椿芽炒鹅蛋】春天里的菜的做法图解2

步骤2

鹅蛋打在碗里,加少许盐、少许水、几滴白醋在碗里打散成蛋液,打至有泡即可(加点水炒出的蛋更松软)。
【香椿芽炒鹅蛋】春天里的菜的做法图解3

步骤3

热锅、放猪油(猪油炒的更香!),倒入鹅蛋液,炒至金黄时捞出,放一边备用。
【香椿芽炒鹅蛋】春天里的菜的做法图解4

步骤4

将切好的香椿芽下锅翻炒,看成色差不多的时候,把刚才煎好的鹅蛋下锅和香椿芽一起翻炒2分钟。
【香椿芽炒鹅蛋】春天里的菜的做法图解5

步骤5

撒点鸡精和盐就可以出锅了。第三步和第四步把香椿芽和鹅蛋分开炒是为了色泽美观,防止炒太久而使鹅蛋颜色太深甚至糊了就不好看,想偷懒的可以一起炒哈!

小贴士

【PS:香椿芽炒鹅蛋是“发物”,有过敏史、慢性病或顽疾的人最好不吃或少吃,以避免引发旧疾!】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-07 17:04:03

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