苦荞手擀面

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雁门清高苦荞茶
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面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。

苦荞手擀面的用料

苦荞粉 50g 面粉 200g

苦荞手擀面的做法

苦荞手擀面的做法图解1

步骤1

将苦荞粉和面粉以1:4的比例，混合,搅匀；
苦荞手擀面的做法图解2

步骤2

用冷水和面，放入面盆，盖上盖子，醒面20分钟左右；
苦荞手擀面的做法图解3

步骤3

准备好黄瓜丝，并烧水，用擀面杖将面擀开，擀薄；
苦荞手擀面的做法图解4

步骤4

将面折叠；
苦荞手擀面的做法图解5

步骤5

切成细条；
苦荞手擀面的做法图解6

步骤6

分摊开面条，等待水沸腾；
苦荞手擀面的做法图解7

步骤7

水沸腾后，将面放入锅内，待水沸腾3分钟左右，即可即可捞出，将辅料浇碗内，食用

苦荞手擀面的烹饪技巧

面团最好随吃随做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 雁门清高苦荞茶 编写，未经授权不得转载

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