苦荞杯子蛋糕

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苦荞杯子蛋糕的用料

苦荞粉 50g 鸡蛋 3个
玉米淀粉 10g 玉米淀粉 5g
木糖醇 60g 柠檬 2片
玉米油 20g 牛奶 20g
蛋糕杯（小） 9个

苦荞杯子蛋糕的做法

步骤1

蛋白加柠檬汁放一旁待用，蛋黄分开，蛋黄加20g木糖醇，加牛奶，玉米油打发。

步骤2

苦荞粉和10g玉米淀粉混合过滤，加入蛋黄糊，拌和。

步骤3

将另外5g玉米淀粉和剩余40g木糖醇拌匀。
苦荞杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

糖粉分3次加入蛋清，将蛋清打湿性发后，将蛋白的三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩余的三分之一继续拌匀，最后倒入全部蛋白拌匀。将拌匀的蛋糊倒入蛋糕杯七分满，150度上下火烤20分钟。

苦荞杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

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分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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