木瓜银耳羹(小贴士附银耳出胶秘籍和莲子酥糥烂秘籍)

精品
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木瓜银耳羹的用料

银耳碎 2把 莲子 20颗
木瓜 半个 枸杞 20颗左右
冰糖 适量

木瓜银耳羹的做法

木瓜银耳羹(小贴士附银耳出胶秘籍和莲子酥糥烂秘籍)的做法图解1

步骤1

银耳泡发两小时,洗净
木瓜银耳羹(小贴士附银耳出胶秘籍和莲子酥糥烂秘籍)的做法图解2

步骤2

放入砂锅,加水大火烧开后转小火煮30分钟(水不要太少,否则会干锅)
木瓜银耳羹(小贴士附银耳出胶秘籍和莲子酥糥烂秘籍)的做法图解3

步骤3

30分钟后放入洗干净的莲子,再煮一个小时
木瓜银耳羹(小贴士附银耳出胶秘籍和莲子酥糥烂秘籍)的做法图解4

步骤4

枸杞泡发10分钟,后洗净
木瓜银耳羹(小贴士附银耳出胶秘籍和莲子酥糥烂秘籍)的做法图解5

步骤5

取半个木瓜,去籽、去皮,切块
木瓜银耳羹(小贴士附银耳出胶秘籍和莲子酥糥烂秘籍)的做法图解6

步骤6

莲子煮好后,加入木瓜和枸杞煮五分钟
木瓜银耳羹(小贴士附银耳出胶秘籍和莲子酥糥烂秘籍)的做法图解7

步骤7

最后放入冰糖(按个人口味加哦),待冰糖融化后就可以了
木瓜银耳羹(小贴士附银耳出胶秘籍和莲子酥糥烂秘籍)的做法图解8

步骤8

完成~

木瓜银耳羹的烹饪技巧

银耳出胶秘籍:⒈冷水泡发两个小时以上 ⒉银耳撕得越碎,出胶越多 ⒊水量不要太多(不过个人觉得还是多放点,中间再加水的味道不好)⒋用电饭锅的话,用筷子搭边,防止瀑锅 ⒌炖煮时出现的白沫是胶勿捞出 ⒍建议用电压力锅、压力锅和煤气炖锅 莲子酥糯烂秘籍:⒈千万不要泡发莲子,泡发后会煮不糯 ⒉等水烧开后放入莲子更容易煮糯 ⒊不要先放糖,煮好后出锅前再放糖更易煮糯 ⒋炖足时间,正常火力1小时左右可完全炖糯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-12 17:44:24

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