【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐

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我们不要墨守成规，一成不变，生活充满惊喜，一点一滴都可以用心对待，就从一块早餐蛋饼来定义你健康积极的生活吧！

什锦蛋饼的用料

土豆 1个 鸡蛋 2个
火腿 1段 胡萝卜 1个
红辣椒 1个 青辣椒 2个
糖 适量 盐 适量
味精 适量 胡椒粉 适量

什锦蛋饼的做法

【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解2

步骤2

将胡萝卜先切至片状。
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解3

步骤3

再切至条状。
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解4

步骤4

最后将它们切成绿豆大小的丁状。
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解5

步骤5

将洗好的红辣椒去白茎，再从条状切至丁状，切得时候注意不要被辣到哦。
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解6

步骤6

将洗好的青辣椒去白茎，再从条状切至丁状，切得时候注意不要被辣到哦。
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解7

步骤7

土豆的切法和胡萝卜一样，切丁至黄豆大小，记得土豆在翻炒之前要在水中浸泡约5分钟，不然翻炒时易粘锅。
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解8

步骤8

火腿切丁至黄豆大小。
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解9

步骤9

在平底锅中倒油，等油热后倒入切好的胡萝卜，土豆，辣椒和火腿丁翻炒，并放入糖，盐和味精调味，等食材炒熟后盛出来备用。五彩小丁不光好看营养也是满分啊！
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解10

步骤10

往容器中打入两个鸡蛋，放入适量的盐和胡椒粉，朝一个方向搅拌打散，让调味料完全融化在蛋液里。
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解11

步骤11

往平底锅里面刷上一层油。
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解12

步骤12

把花瓣形的模具放在锅中。
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解13

步骤13

等油热后放入之前炒好的什锦蔬菜，铺好一层，再在模具里放入蛋液。至于煎饼与蛋液的比例可根据自己喜好放入，蛋液多一些更容易成型哦!
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解14

步骤14

把制作好的什锦煎饼从模具中取出，可用调羹作为辅佐用具，使煎饼与花瓣模型分离。
【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的做法图解15

步骤15

一份营养的早餐让一整天的心情都变得好起来，用这个好的开始迎接新的一天吧！

什锦蛋饼的烹饪技巧

1、记得土豆在翻炒之前要在水中浸泡约5分钟，不然翻炒时易粘锅。 2、煎饼与蛋液的比例可根据自己喜好放入，蛋液多一些更容易成型哦!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-13

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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