炼奶吐司

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石榴树2008
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加了炼奶的吐司好好吃，有奶香味，层层拉丝，而且手撕，切片都可以。

炼奶吐司的用料

高筋面粉 280克 牛奶 120克
炼乳 55克 糖 30克
蛋液 25克 盐 3克
黄油 20克 酵母 3克

炼奶吐司的做法

炼奶吐司#百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

1.除黄油外的材料都放入面包机里，一个和面程序10分钟，再把软化好的黄油放入面包机里，和面25分钟左右，出手套膜，
炼奶吐司#百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

2.一发，室温25度，发酵大约65分钟左右，至原来的2—2.5倍大就可以了，
炼奶吐司#百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

3.取出面团排气，分成三等份，滚圆，松驰15分钟
炼奶吐司#百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

4.取一个面团擀成椭圆形
炼奶吐司#百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

5.从上向下卷
炼奶吐司#百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

6.放入吐司盒里
炼奶吐司#百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

7.二发，大约30分钟左右，发至八分满，
炼奶吐司#百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

8.取出表面刷蛋液，不要太厚
炼奶吐司#百吉福芝士力量#的做法图解9

步骤9

9.烤箱，180度，下层45分钟左右，
炼奶吐司#百吉福芝士力量#的做法图解10

步骤10

10.取出晾至烤网上，温热的时候，密封保存好，这样可以减慢面包的老化

炼奶吐司的烹饪技巧

面团一定在排气，这样才能内部组织好。 发酵的时间长短要根据自己的实际情况来定，主要看面团的大小来判断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载

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