黄米粘切糕

精品
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在某饭店吃的这个小吃,全家都喜欢,这个可以冷了吃,热的话更粘糯,可以蘸蜂蜜、糖桂花味道炒鸡棒哒。黄米一定是黏黄米不是普通的小米噢。

黄米粘切糕的用料

黏黄米 350g 糯米 150g
葡萄干 20g 蔓越莓 20g
白糖 20g 糖桂花 适量

黄米粘切糕的做法

黄米粘切糕的做法图解1

步骤1

糯米和黄黏米投洗干净,用水泡至少六小时以上,如条件允许的话久一点儿更好,久点米才黏。
黄米粘切糕的做法图解2

步骤2

米泡好以后,找一个能上锅蒸的容器,我用的八寸方形蛋糕模,你家里盆子盒子随你,如果是固定容器底下要垫上油纸货垫布好脱模。先在容器底部把白糯米铺好,再次提醒米一定是充分泡开的。
黄米粘切糕的做法图解3

步骤3

喜欢甜的事先在泡好的米里和些白糖进去。
黄米粘切糕的做法图解4

步骤4

在白糯米上面撒一层葡萄干和蔓越莓干,根据自己喜欢放,蜜豆什么的都可以。
黄米粘切糕的做法图解5

步骤5

最后铺上黄黏米上蒸锅,大火烧开水转中火蒸一小时。上锅盖盖前再淋点水进去,让米多一点儿水分。
黄米粘切糕的做法图解6

步骤6

蒸好后的粘糕,等凉了以后盖上保鲜膜放凉了再切块吃,趁热吃更糯,随自己喜欢也可以冷藏以后吃凉的。
黄米粘切糕的做法图解7

步骤7

切块儿浇上糖桂花吃味道很赞。
黄米粘切糕的做法图解8

步骤8

糯糯的,甜甜的。
黄米粘切糕的做法图解9

步骤9

成品图

黄米粘切糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-15

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