中式椰蓉挞

精品
14.7万 浏览 2160 收藏
收藏
绿野清凉
绿野清凉
＋ 关注

中式椰蓉挞的用料

椰蓉馅 黄油 50g
细砂糖 50g 蛋液 50ml
椰蓉 100g 酥皮
蛋黄 1个 糖粉 10g
低粉 80g 盐 1g
玉米淀粉 15g 黄油 60g

中式椰蓉挞的做法

中式椰蓉挞的做法图解1

步骤1

首先来制作椰蓉馅:黄油室温下软化
中式椰蓉挞的做法图解2

步骤2

加入细砂糖，用打蛋器打发到颜色变浅，体积变大
中式椰蓉挞的做法图解3

步骤3

分次加入蛋液，每次搅打到两者融合，做到不水油分离
中式椰蓉挞的做法图解4

步骤4

加入椰蓉，拌匀。椰蓉馅就做好了
中式椰蓉挞的做法图解5

步骤5

接下来制作酥皮:面粉，玉米淀粉，糖粉，盐，过筛到容器中，混合。加入三分之二的蛋黄和软化的黄油，用手充分混合
中式椰蓉挞的做法图解6

步骤6

把混合均匀的面团，分成等重的9份，每份大约23克，整理成球状。然后把椰蓉馅也分成9等份，每份约12克。也整理成小球状。
中式椰蓉挞的做法图解7

步骤7

取一个酥皮胚，用手掌心压成椭圆形，放上一块椰蓉馅
中式椰蓉挞的做法图解8

步骤8

如图，将其包起，收好口朝下
中式椰蓉挞的做法图解9

步骤9

依次地剩下的都做好，如图，整理成长圆柱状
中式椰蓉挞的做法图解10

步骤10

取一个半成品，用刮刀在上面斜着轻轻的切几刀，斜纹，然后再换个方向再切几刀，成这个纹路
中式椰蓉挞的做法图解11

步骤11

把其余的都整好纹路，放到铺了油纸的烤盘上，刷上一层蛋液
中式椰蓉挞的做法图解12

步骤12

预热烤箱180度，上下火，烤18分钟，至表面金黄色
中式椰蓉挞的做法图解13

步骤13

香喷喷的好吃看的见的椰蓉挞就出炉了。泡上一杯咖啡，或是奶茶，就是很好的下午茶点心了

中式椰蓉挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 绿野清凉 编写，未经授权不得转载

中式椰蓉挞的其他做法更多

中式椰蓉挞的全部作品更多

上传我做的这道菜

中式椰蓉挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 中式椰蓉挞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 中式椰蓉挞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活