春笋炖肉

精品
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春笋被称为春天的“菜王”,常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。

春笋炖肉的用料

春笋 3根 猪肉 500g
小葱 2根 姜块 5个
八角 1个 生抽 1勺
老抽 1勺 冰糖 适量
适量

春笋炖肉的做法

春笋炖肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
春笋炖肉的做法图解2

步骤2

春笋洗净切块、姜切块、肉切块、小葱切末。
春笋炖肉的做法图解3

步骤3

热锅热油,放入冰糖,中小火熬制变色,放入肉块翻炒上色、放姜块淋料酒。
春笋炖肉的做法图解4

步骤4

放生抽、老抽、八角调成中小火慢慢熬制2-3分钟,加入开水超过肉。
春笋炖肉的做法图解5

步骤5

大火烧开后,调成中火炖20分钟左右放入春笋,继续炖10分钟。
春笋炖肉的做法图解6

步骤6

稍微收一点汁,起锅装盘,撒上葱花点缀。

春笋炖肉的烹饪技巧

春笋切块时要去掉比较老的根部,挑时注意要找壳黄、笋节紧密、笋肉白色、尾部较小的笋,这样的竹笋更加鲜香脆嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-16 18:16:44

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    / 7 春笋炖肉的做法步骤

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