炖肉

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简单快乐樱桃
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想吃肉夹馍了，炖点儿肉吧。早上起来吃面条也可以放几块，随手又煮了几个鸡蛋，往里面一放，简直太美味了。 最近肉都便宜了，20块钱炖了一大碗。去年20块钱可是连一斤都买不到，我们这儿最近13左右一斤，你们那儿呢？ 炖肉少不了豆瓣酱，根本不用放酱油，酱香味包裹着肉香，简直太美味了。我就爱吃带着肥肉的肉，越吃越香，不说了，口水要下来了，我去享用美味的炖肉了～
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炖肉的用料

五花肉 750克 小葱 1把
老姜 4块 料酒 1勺
六月香豆瓣酱 1大勺 六月香甜面酱 1大勺
花椒 10粒 草果 1个
香叶 6片 桂皮 1块
红辣椒 2个 冰糖 35克

炖肉的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炖肉的做法图解1

步骤1

肉洗干净，切成稍微大点儿的块。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炖肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放葱姜料酒，把肉焯出血沫，开锅把肉洗净备用。准备好自己想要的调料。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炖肉的做法图解3

步骤3

放少许花生油，放葱姜把肉炒香，两面炒金黄，加一勺料酒去腥。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炖肉的做法图解4

步骤4

1勺豆瓣酱、1勺甜面酱加进去。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炖肉的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，这步不能省，酱一定要跟肉一起炒一下才能出来酱香味。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炖肉的做法图解6

步骤6

加水没过肉，盖盖子，大火炖开，放入冰糖，转中火炖一个小时左右。用筷子戳一下，达到自己想要的口感就可以出锅了，喜欢软烂的可以炖1个半小时左右，也就差不多了。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炖肉的做法图解7

步骤7

世事千帆过，前方终会是温柔和月光。 今天是父亲节，长大后才知道，能遮风挡雨的不止是房子，还有父亲。 祝大家父亲节快乐～

炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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