芝士火腿肠面包

精品
129579 浏览 2852 收藏

烤箱是用:东菱电子版烤箱DL-K30A,厨师机是:上豪牌子 参与活动: #快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#

食材清单

高筋面粉 300g 纯牛奶 150g
鸡蛋1个 大约50克 细砂糖 30g
黄油 35g 酵母 5g
1克 火腿肠 9根
马苏里拉芝士 适量 蛋黄 1个

烹饪步骤

芝士火腿肠面包的做法图解1

步骤1

准备好材料
芝士火腿肠面包的做法图解2

步骤2

先放液体后放粉类的顺序,牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里(我用的是上豪厨师机)
芝士火腿肠面包的做法图解3

步骤3

启动厨师机1档,搅拌1分钟后自动转到2档,大概搅拌15分钟。
芝士火腿肠面包的做法图解4

步骤4

15分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉。
芝士火腿肠面包的做法图解5

步骤5

用手轻轻拉起面团,可以拉起较厚的薄膜。
芝士火腿肠面包的做法图解6

步骤6

放入室温软化好的黄油。
芝士火腿肠面包的做法图解7

步骤7

启动1档,搅拌1分钟后自动转为2档,再搅拌8分钟。
芝士火腿肠面包的做法图解8

步骤8

8分钟后面团表面变得非常光滑
芝士火腿肠面包的做法图解9

步骤9

轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜,面团就搅拌成功啦,可以进入发酵阶段了
芝士火腿肠面包的做法图解10

步骤10

把面团取出滚成圆球形,放入盆内,盖上保鲜膜,放置在室温进行首次发酵。
芝士火腿肠面包的做法图解11

步骤11

发酵至原先的2倍大(大概1小时)
芝士火腿肠面包的做法图解12

步骤12

用手指沾点干面粉插入面团,面团不回缩,就发酵好啦。
芝士火腿肠面包的做法图解13

步骤13

把面团取出,用手按压排气,用擀面杖擀去气泡
芝士火腿肠面包的做法图解14

步骤14

分割成9等份滚圆,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟
芝士火腿肠面包的做法图解15

步骤15

取一份用擀面杖,擀成宽度与火腿肠长度一至,厚度大约2CM的面皮。
芝士火腿肠面包的做法图解16

步骤16

由下向上卷起
芝士火腿肠面包的做法图解17

步骤17

用面皮把火腿肠卷包起来,接口朝下
芝士火腿肠面包的做法图解18

步骤18

用锋利的刀切成8等份,切断火腿肠即可,底部要留点面皮连着。
芝士火腿肠面包的做法图解19

步骤19

将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻
芝士火腿肠面包的做法图解20

步骤20

依次全部做好后,放入烤箱38度发酵约45分钟,直至面团变为2倍大小即可
芝士火腿肠面包的做法图解21

步骤21

把1个蛋黄打散搅打均匀,轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒,这个步骤忘记拍照了
芝士火腿肠面包的做法图解22

步骤22

放入烤箱中层,启动菜单1档(DIY),上下火160度,时间15-20分钟,中途观察烤箱差不多上色满意,立即盖上锡纸防止上色过度
芝士火腿肠面包的做法图解23

步骤23

出炉啦
芝士火腿肠面包的做法图解24

步骤24

好吃
芝士火腿肠面包的做法图解25

步骤25

美味

创建时间:2016-03-16 19:50:35

你当前的位置:豆果美食 > 芝士火腿肠面包

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 芝士火腿肠面包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存