女人滋补汤-四物虫草乌鸡汤

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mature11

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这是一道女人的补益靓汤，补气血、养颜。四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方，由当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。乌鸡胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

四物虫草乌鸡汤的用料

乌鸡 320g	白芍 12g
川穹 8g	熟地 12g
当归 10g	虫草花 5g
党参 5g	高丽参 5g
红枣 12粒	干桂圆 10粒
枸杞 20粒	红糖 5g

四物虫草乌鸡汤的做法

步骤1

乌鸡洗净斩块，去头、爪、鸡尾，凉水下锅，焯水

步骤2

捞出用开水洗去浮沫（用凉水怕肉会发紧），一只鸡分两次炖，一次的量是320克，

步骤3

准备所有补益汤料（四物我是网购的配好的一包），除虫草外所有汤料洗净（水洗会破坏虫草上的孢子粉）

步骤4

热水放入乌鸡，加入除四物外其他补益汤料，盖盖小火炖

步骤5

炖到一个半小时时加入四物

步骤6

加入红糖，再炖40分钟

步骤7

成品

步骤8

成品

四物虫草乌鸡汤的烹饪技巧

最好用隔水炖的炖盅，原汁原味营养不流失。 1.四物汤作为一种补剂来说，它具有温燥性质。所以，对一些热性体质或内热比较大的人来说，服用四物汤容易上火、长痘痘。2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说，容易引起腹泻。3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥。遇到以上这些情况，一定要对原方进行相应的调整，就可以避免上述副作用的发生。
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创建时间:2016-03-19

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分类：煲中国菜粤菜炖原味

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