芝麻饼

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这是一款很简单，但是很香脆可口的小零食饼干。外婆爱吃芝麻的东西，每次都她来我都做给她吃。不过，这确实是一款容易上火的零食，所以尽量少吃点喔。做好了放凉后放到零食盒子里面去，还是能保质一段时间的。下面我们一起来动手做简单小零食吧！

芝麻饼的用料

蛋清 4只 白砂糖 55g
黄油 45g 低筋面粉 80g
芝麻 60g

芝麻饼的做法

芝麻饼的做法图解1

步骤1

把芝麻倒进平底锅炒一会，不用放油不用放水。不停的翻炒，一直保持中小火，听到芝麻发出噼啪的响声后继续翻炒一两分钟后关火待用。
芝麻饼的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋清，我用的是小的土鸡蛋
芝麻饼的做法图解3

步骤3

糖放入蛋清之中，用电动打蛋器搅打一会儿，很快的，就会出现大小气泡，停止搅打
芝麻饼的做法图解4

步骤4

放入融化的黄油后，搅拌均匀
芝麻饼的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，一定要过筛哦，口感比较好
芝麻饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀的面糊
芝麻饼的做法图解7

步骤7

放入芝麻搅拌均匀
芝麻饼的做法图解8

步骤8

因为面糊比较稠，我就不用裱花袋了。挤进去会很黏，到时候会浪费很多，所以我用勺子平摊面糊。比较丑，不打紧，自家人吃的，好吃就行了~如果是追求完美主义者，还是建议用裱花袋挤。不要挤太厚，越薄越香脆！
芝麻饼的做法图解9

步骤9

烤箱不大，我摊面糊的间距也很大，所以烤了四炉。烤箱185度，十五分钟这样。

芝麻饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

©本菜谱的做法由 玦. 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 香

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