【童妈菜谱】腌笃鲜16版

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如鱼得水的猪颈肉很反反复复
如鱼得水的猪颈肉很反反复复
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正值春笋上市时节，鲜嫩营养。找几味食材共享，刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。

腌笃鲜的用料

春笋 300克 咸肉 100克
红椒 1个 青菜 1颗
枸杞 10几颗

腌笃鲜的做法

【童妈菜谱】腌笃鲜16版的做法图解1

步骤1

选配料：青菜1根，红椒1个，枸杞10几颗。
【童妈菜谱】腌笃鲜16版的做法图解2

步骤2

春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。
【童妈菜谱】腌笃鲜16版的做法图解3

步骤3

大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。
【童妈菜谱】腌笃鲜16版的做法图解4

步骤4

将咸肉、春笋大火烧开后转小火，炖25-30分钟
【童妈菜谱】腌笃鲜16版的做法图解5

步骤5

撇去浮沫，入盐调味，放入青菜、红椒，烫熟后即可出锅。

腌笃鲜的烹饪技巧

春笋先焯水，可以去除草酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 如鱼得水的猪颈肉很反反复复 编写，未经授权不得转载

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