滑肉汤

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小时候过年，家里杀完猪

滑肉汤的用料

里脊 500g 红苕粉 适量
豌豆尖 少量 盐、鸡精、生抽、料酒、大蒜、姜末、葱、郫县豆瓣 均适量

滑肉汤的做法

滑肉汤的做法图解1

步骤1

先将里脊肉洗净。
滑肉汤的做法图解2

步骤2

姜、葱、蒜倒末
滑肉汤的做法图解3

步骤3

里脊肉切成条（4厘米大小即可）
滑肉汤的做法图解4

步骤4

将淀粉、葱末、姜末、酸、料酒、生抽、郫县豆瓣、盐、鸡精以上调料适量放入切好的肉里。腌制十分钟。
滑肉汤的做法图解5

步骤5

将红苕粉用冷水稀释。（水充分即可，不要过多）
滑肉汤的做法图解6

步骤6

将拌好的肉与淀粉一起搅拌。

步骤7

锅里到入清水，待水烧开，将和好的面揉成团放入水里。
滑肉汤的做法图解8

步骤8

最后放入腕豆类，出锅，盛入碗里。

滑肉汤的烹饪技巧

一定要做到嫩滑！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 你你你_6岁半 编写，未经授权不得转载

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