鸡汤挂面

精品
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季节变换,最近好多人都感冒。几个朋友家的小孩也相继生病,我家的小朋友也不例外。原本上个月就已感冒一次,幼儿园去了一周,回来又被传染。也是因为暖气停用后,幼儿园怕小朋友太冷,因而开了空调。空调屋太干燥,孩子喝水少,一个个的不舒服。 这几天总算好点,没什么胃口,因此,给他炖了一锅鸡汤,下了一把细面,扔几棵青菜,没想到,小朋友竟然一下子连汤带面条的吃了一大碗。 鸡汤特别是母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。所以,这样的天气里,可以适当的吃点。

鸡汤挂面的用料

母鸡汤 1锅 挂面 100克
鸡毛菜 100克 1片
2根 适量
香菇 2个 香菜 适量

鸡汤挂面的做法

鸡汤挂面的做法图解1

步骤1

提前把两斤重的小母鸡炖2小时,只放一块姜,葱。晾凉后撇去多余油脂。
鸡汤挂面的做法图解2

步骤2

鸡汤倒入另一口锅里,加点姜丝,香菇放进去煮。
鸡汤挂面的做法图解3

步骤3

等香菇熟了时,下入挂面。
鸡汤挂面的做法图解4

步骤4

待面条熟后,加入一些青菜,再根据自己口味调适量盐。因鸡汤很鲜美,固而仅需加盐即可。
鸡汤挂面的做法图解5

步骤5

撒些葱花和香菜。根据自己喜好添加一些鸡肉。
鸡汤挂面的做法图解6

步骤6

成品

鸡汤挂面的烹饪技巧

煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。炖之前最好把鸡皮去掉,这样就不会太腻,炖好的鸡汤用来下面条,是最美味不过的了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-22 20:03:25

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    / 7 鸡汤挂面的做法步骤

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