艾草粑粑

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艾草粑粑的用料

艾草 大概一脸盆 面粉 看着加
糯米粉 是面粉的三分之一 碱（使用碱粉） 一小撮

艾草粑粑的做法

艾草粑粑的做法图解1

步骤1

艾草，田边河边就有野生的，摘好用清水洗三遍（几遍无所谓，干净就好）
艾草粑粑的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，把艾草放进去煮。（关键一步是放艾草之前记得在水里加一撮食用碱。）一定要加碱煮艾草！一定要加碱煮艾草！一定要加碱煮艾草！重要的事情说三遍。如果不加艾草煮的艾草就会黄而且煮不烂！做的粑粑就不好呲。
艾草粑粑的做法图解3

步骤3

煮好的艾草放在盆子里捣烂，最好捣成糊糊。（榨汁机也可以）
艾草粑粑的做法图解4

步骤4

把捣好的艾草糊糊倒进盆里，加面粉和少量糯米粉。加糖，喜欢甜的多加糖。搅合。（糯米粉不要太多、太多会太软，也不能太少，少了粑粑会硬。最好是面粉的一半的样子吧。反正你看着加。
艾草粑粑的做法图解5

步骤5

面粉和成这个样子。用手戳戳不是太粘手。搓起来成球就差不多了。
艾草粑粑的做法图解6

步骤6

取少量搓成球。再压扁成厚饼状！
艾草粑粑的做法图解7

步骤7

弄少量面粉和好，做点装饰。艾草粑粑就萌萌哒啦！
艾草粑粑的做法图解8

步骤8

形状和花样自己随心做咯！

艾草粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

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分类： 主食 蒸 香 早餐 午餐

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