山药疙瘩汤

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山药疙瘩汤的用料

山药 2根 西红柿 2个
青菜 1把 面粉 适量

山药疙瘩汤的做法

山药疙瘩汤的做法图解1

步骤1

山药两根,洗净削皮,然后用刀拍碎,颗粒比较大的话再用刀剁一下,剁成这种小颗粒就行了,装入碗里。
山药疙瘩汤的做法图解2

步骤2

然后少量多次的加入面粉,边加边搅拌,直到搅拌成颗粒分明的小疙瘩,这个面疙瘩的做法简单又营养,口感还丰富,做好后先放一旁备用。
山药疙瘩汤的做法图解3

步骤3

接着准备2个西红柿,洗干净后去蒂切成小丁,装入碗里备用。
山药疙瘩汤的做法图解4

步骤4

再准备一把青菜,我用的红薯叶,切小一点后也装起来。
山药疙瘩汤的做法图解5

步骤5

起锅倒油,倒入蛋液,蛋液开始凝固的时候用筷子滑散,可以多煎一会儿,个人觉得鸡蛋煎老一点会更香,煎好后先倒出来。
山药疙瘩汤的做法图解6

步骤6

继续起锅倒油,加葱蒜爆香,然后倒入西红柿丁,加一勺盐更容易出汁儿,大火继续翻炒。
山药疙瘩汤的做法图解7

步骤7

炒出汁水后倒入一大碗清水,盖上盖子后大火煮开。
山药疙瘩汤的做法图解8

步骤8

然后下入山药面疙瘩,开中火继续煮5分钟,接着倒入鸡蛋拌匀。
山药疙瘩汤的做法图解9

步骤9

调味儿加盐、胡椒粉、生抽、香油,继续煮一分钟就可以关火了,出锅前倒入青菜,拌匀后就可以开吃了。 好吃又营养的山药疙瘩就做好了,用来做早餐是再合适不过了,而且这个疙瘩做法简单又快速,还超级营养好吃。

山药疙瘩汤的烹饪技巧

1、往山药里面加面粉的时候,切记少量多次的加,不要一次性全部倒进去。 2、山药面疙瘩做好后要尽快下锅煮,如果放的时间长了,面疙瘩会变得潮湿粘连,补救的方法就是再加一勺面粉拌匀。 3、煎鸡蛋我喜欢煎老一点的,吃起来是更焦香,口感上会更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-09-04 · 浙江

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