蜜制金桔--止咳平喘小能手

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金桔,富含VC,止咳平喘,居然更有甚者传言可舒解郁闷之情,所以,有点小咳喘或是想平时多傍些VC在身的小伙伴可以常备着它,不光颜色美,口感也是极佳的,金桔更不会像柚子皮那样处理不当会略带些苦味,这个完全是清香甜美型。

食材清单

金桔 500g 白砂糖 50g
冰糖 130g 清水 400ml
食用盐

烹饪步骤

蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解1

步骤1

金桔去柄冲洗沥干,用食用盐搓洗果皮表面,两用清水冲洗干净沥干水份。
蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解2

步骤2

取一个金桔分两次对半切,成四块,其余的都这样处理,之后洒上白砂糖拌匀,盖保鲜膜,冰箱冷藏腌制一天。
蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解3

步骤3

取出腌制好的金桔,加冰糖和清水。
蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解4

步骤4

锅中煮开水,开盖中火熬制,果核浮起时,用漏勺舀出来。
蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解5

步骤5

20分钟左右,水量少了,开小火慢慢熬煮。
蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解6

步骤6

出胶质的状态,果肉已经变的透透的亮亮的,汁水也很粘,这样就可以啦。
蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解7

步骤7

盛入碗中,色泽真是迷人。
蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解8

步骤8

温热时,装到准备好的玻璃瓶中,密封盖好,放冰箱冷藏。
蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解9

步骤9

冷藏后,拌着自制的酸奶,清香。
蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解10

步骤10

冲水喝,给家人备上一杯。

小贴士

果皮要用盐轻轻地揉搓,再用清水冲洗,在清洗的同时,你会闻到一股释放出来的清香。 切金桔时,果核我顺手去掉了一部分,当然也可以不去,因为后面熬者时,它会浮上来很多,可以用慢慢漏勺舀出来。 金桔可以冲水喝,可以拌着酸奶吃,可以淋到你喜欢的小点心上,用到蛋糕里,又是个全能。 消毒工作做地好的话,一瓶果酱冷藏保存能有2-3个月,但还是请尽快吃完!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-23 14:35:03

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