【猫咪之家】马兰头拌香干

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南京人一大怪，不爱荤菜，爱野菜。春季是各色野菜春生季节，我用的马兰头也是野生的，用来拌香干和花生米最香不过了，清香爽口，又有药性养身

马兰头拌香干的用料

马兰头 300g 香干 5片
熟花生米碎 一小把 白糖 5g
盐 5～8g 麻油 10g
生抽 10g

马兰头拌香干的做法

【猫咪之家】马兰头拌香干的做法图解1

步骤1

马兰头摘理干净洗净沥水
【猫咪之家】马兰头拌香干的做法图解2

步骤2

备锅清水烧开关火，倒入马兰头逾烫二十来秒捞出控水，不要挤太干。
【猫咪之家】马兰头拌香干的做法图解3

步骤3

香干温水冲一下，切丁，马兰头也切碎
【猫咪之家】马兰头拌香干的做法图解4

步骤4

花生米弄碎去衣
【猫咪之家】马兰头拌香干的做法图解5

步骤5

三样放一大碗里调入白糖 盐 生抽 熟芝麻油拌匀装盘

马兰头拌香干的烹饪技巧

水一开就要关掉，长时间高温会煮掉野菜的药性和爽口度，挤菜水时要保留点菜汁吃起来不干巴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 吃货君😊 编写，未经授权不得转载

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    / 6 【猫咪之家】马兰头拌香干的做法步骤

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