布鲁姆欧包面包

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余子沐
余子沐
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Y先森特别擅长的面包，美味到没有朋友，我还是超级幸福哒，我们Y先森总做给我吃，所以我不胖没有日子啦，想当初他刚开始学做的时候，面粉我们家是一袋袋扛回来哒，这个面包当早餐点心都很棒，学会做这个面包，你其他的都会了

布鲁姆欧包面包的用料

高筋粉 300g 全麦粉 50g
芝麻碎 少许 各种香料 适量

布鲁姆欧包面包的做法

布鲁姆欧包面包的做法图解1

步骤1

全麦粉和高筋粉混合，一个角落放7克盐
布鲁姆欧包面包的做法图解2

步骤2

另外一边放4克酵母，不要和盐混在一起
布鲁姆欧包面包的做法图解3

步骤3

加橄榄油10克，混合
布鲁姆欧包面包的做法图解4

步骤4

加250毫升水
布鲁姆欧包面包的做法图解5

步骤5

加水慢慢加
布鲁姆欧包面包的做法图解6

步骤6

混合
布鲁姆欧包面包的做法图解7

步骤7

混合
布鲁姆欧包面包的做法图解8

步骤8

案板上放油挤压
布鲁姆欧包面包的做法图解9

步骤9

挤压揉搓
布鲁姆欧包面包的做法图解10

步骤10

挤压
布鲁姆欧包面包的做法图解11

步骤11

揉成团
布鲁姆欧包面包的做法图解12

步骤12

碗里抹油
布鲁姆欧包面包的做法图解13

步骤13

面团放入覆上保鲜膜发酵
布鲁姆欧包面包的做法图解14

步骤14

制作馅料
布鲁姆欧包面包的做法图解15

步骤15

挤压空气
布鲁姆欧包面包的做法图解16

步骤16

包馅料
布鲁姆欧包面包的做法图解17

步骤17

完成，覆上保鲜膜，稍微六点空气发酵到两倍大
布鲁姆欧包面包的做法图解18

步骤18

发好后表面撒上面粉
布鲁姆欧包面包的做法图解19

步骤19

用刀割几道口在表面
布鲁姆欧包面包的做法图解20

步骤20

烤箱下盘放点水再烤，200度15分钟，根据你家烤箱来定哦
布鲁姆欧包面包的做法图解21

步骤21

拷到表面敲上去脆脆的就OK了

布鲁姆欧包面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 余子沐 编写，未经授权不得转载

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