出彩毛蚶

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毛蚶的营养与药用价值较高,有化痰、软坚、散瘀、消积等功效,可治痰积、胃痛、嘈杂、吐酸、症瘕、瘰疬、牙疳等病症。现广泛应用于临床治疗胃及十二指肠溃疡，它是维生素B12含量较高的食用贝类

捞汁毛蚶的用料

毛蚶 600g 蒜 30g
香菜 20g 红辣椒 2个
涝汁 2匙 糖 1匙
美极鲜味汁 1匙 香油 0.5匙
辣根 0.5匙 米醋 1匙

捞汁毛蚶的做法

出彩毛蚶的做法图解1

步骤1

在市场看到即新鲜又肥大的毛蚶就立即买了回来准备做个特色美味
出彩毛蚶的做法图解2

步骤2

用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净
出彩毛蚶的做法图解3

步骤3

锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中
出彩毛蚶的做法图解4

步骤4

我通常是数25秒左右立即离开水面这时的毛蚶不但可以起到杀菌的作用也是最嫩的
出彩毛蚶的做法图解5

步骤5

用水烫过的毛蚶摆入容器中准备工具螺丝刀和小水果刀
出彩毛蚶的做法图解6

步骤6

用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻的撬开一定要注意安全哦
出彩毛蚶的做法图解7

步骤7

撬开毛蚶用小刀轻轻的刮下一侧的肉肉
出彩毛蚶的做法图解8

步骤8

处理好的毛蚶装入容器中
出彩毛蚶的做法图解9

步骤9

蒜、香菜、红辣椒切成碎末备用
出彩毛蚶的做法图解10

步骤10

准备调汁这是非常重要的一部噢涝汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀
出彩毛蚶的做法图解11

步骤11

先将蒜末撒在毛蚶上
出彩毛蚶的做法图解12

步骤12

再将香菜和红辣椒撒在毛蚶肉肉上，红辣椒我只撒在中间两行原因是怕孩子和老人吃不了太辣这个口味是因人而异滴
出彩毛蚶的做法图解13

步骤13

最后将调好的味汁均匀的淋在毛蚶肉肉上就可以开始享受美味了
出彩毛蚶的做法图解14

步骤14

这道美味真是抵挡不住的诱惑噢
出彩毛蚶的做法图解15

步骤15

是宴客聚会的最佳选择哦
出彩毛蚶的做法图解16

步骤16

每口吃的不仅仅是美味更是融入了我的许许多多的爱
出彩毛蚶的做法图解17

步骤17

这口是南北通爱的大菜
出彩毛蚶的做法图解18

步骤18

再配上小白烧酒就更加别有一番滋味喽
出彩毛蚶的做法图解19

步骤19

嘿嘿亲们是不是口水流一地了

捞汁毛蚶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载

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