牛油果烤芝士（6寸）

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Tomie丶LL
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算是黑暗料理吧，吃腻了星巴克纽约芝士太厚重，来点小清新的绿色。

牛油果烤芝士（6寸）的用料

消化饼干（底部） 60g 无盐黄油（底部） 25g
奶油奶酪 250g 细砂糖 100g
酸奶油（自制） 50g 全蛋（洋鸡蛋个头比较合适） 1个
低粉 15g 柠檬汁（我用的是鲜榨） 10g
黑巧克力 1块 牛油果（果泥） 1个

牛油果烤芝士（6寸）的做法

步骤1

活底模具用锡纸包裹底部（很重要），加入饼干粉末和软化的黄油，搅拌至看不见黄油的程度，按压严实，放置冰箱冷藏。

步骤2

奶油奶酪隔水加热用蛋抽搅拌至顺滑，倒入细砂糖继续搅拌三分钟，倒入酸奶油搅拌至顺滑无颗粒。（所有步骤按一个方向进行）

步骤3

加入鸡蛋继续搅拌搅拌搅拌，筛入低粉搅拌搅拌搅拌。

步骤4

牛油果打成泥，加入奶酪糊中混合。 巧克力切碎撒在表面。 预热烤箱，150度25分钟。
牛油果烤芝士（6寸）的做法图解5

步骤5

烤盘加水，150度40分钟。拿出后晾凉，冷藏两个小时以上。
牛油果烤芝士（6寸）的做法图解6

步骤6

完成

牛油果烤芝士（6寸）的烹饪技巧

自制酸奶油：250g以下的淡奶油+半颗柠檬汁。 不喜欢牛油果泥原味可以加一点柠檬汁调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 Tomie丶LL 编写，未经授权不得转载

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    / 7 牛油果烤芝士（6寸）的做法步骤

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