炒海盘

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胖妹潞潞
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快到夏天了，就爱吃这些东西，花蛤，小龙虾，棒棒哒！

炒海盘的用料

花蛤 1000g 蒜蓉 适量
红油豆瓣酱 适量 大葱段 2到4段
干辣椒 若干 糖 适量
生抽 一到两汤匙 老抽酱油 一汤匙
啤酒 适量 耗油 一汤匙

炒海盘的做法

炒海盘的做法图解1

步骤1

因为没想传到豆果，很多步骤都没有拍图，希望大家谅解。买回的花蛤要用盐水泡一到两天，我这是泡了一天，就炒了。
炒海盘的做法图解2

步骤2

一要把油放进锅子里面加热，油适量根据你准备的花蛤多少来定。 二油热以后把准备好豆瓣酱先放进去炒红油，炒出颜色来，把葱蒜蓉辣椒放进去再炒 三炒出蒜香，把洗好得花蛤空水放进锅子里翻炒 四翻炒几分钟后加糖，根据自己的口味调整用量 五放生抽老抽耗油这些，让花蛤入味 六大概煮两三分钟左右倒啤酒进去，我是放了一罐，亲们自己考虑哦。这样煮，收收汁 七煮饭汤汁正好可以淹着花蛤就可以了
炒海盘的做法图解3

步骤3

这就是成品，味道棒棒哒！

炒海盘的烹饪技巧

以上配料，根据个人口味可再加减，个人爱吃辣，所以豆瓣酱放的比较多。豆瓣酱本身就是咸的，所以我就没有再用盐，口味清淡的朋友可以自己酌情再加减哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 胖妹潞潞 编写，未经授权不得转载

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