炝炒萝卜丝

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虫懒懒
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冬季就是吃萝卜的季节 换着法儿滴吃着应季的蔬菜 才是寻常百姓的生活～ 一小捏花椒 2个干辣椒 旺火快炒 一盘素菜 健康又超下饭……
参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#

炝炒萝卜丝的用料

青萝卜 1个 胡萝卜 1/2根
葱白 1段 干辣椒 2个
花椒 10粒 白糖 1/2勺
食盐 2克 鸡粉 少许
陈醋 2汤勺

炝炒萝卜丝的做法

#加油 阿根廷#炝炒萝卜丝的做法图解1

步骤1

青萝卜削皮 切成细丝。 胡萝卜切成和青萝卜一样的细丝，与青萝卜丝放在一起。 葱白 切丝 干辣椒切丝 和花椒放在一起 备用。
#加油 阿根廷#炝炒萝卜丝的做法图解2

步骤2

炒锅烧热 放油 凉油 放入花椒和干辣椒爆香 锅中爆出麻辣香味 下入萝卜丝
#加油 阿根廷#炝炒萝卜丝的做法图解3

步骤3

萝卜丝入锅 大火快速翻炒 炒出萝卜丝的水气。 萝卜丝炒塌 加入白糖 撒入食盐 鸡粉调味
#加油 阿根廷#炝炒萝卜丝的做法图解4

步骤4

调料翻炒均匀 放入葱丝 翻炒至断生。 锅中炒出葱香味 沿锅边烹入2汤勺陈醋。
#加油 阿根廷#炝炒萝卜丝的做法图解5

步骤5

大火快速翻炒 烹出 酸香味 即可出锅装盘
#加油 阿根廷#炝炒萝卜丝的做法图解6

步骤6

✅完成✅

炝炒萝卜丝的烹饪技巧

萝卜丝要炒干 完全炒出萝卜的水气 再开始调味。 炝炒的特点就是旺火 快炒。 所以 全程 大火 快速翻炒 ，水气挥发掉 留下的就是食材原本的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-12 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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