柠檬猪脚

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这个柠檬猪脚配的是腌制柠檬，藠头，酸辣椒，酸姜，是广西南宁的特色菜，大多数人会用着这四样配料来做柠檬鸭，其实用来炒猪手，也是非常鲜美的，酸辣可口，完全不腻

柠檬猪脚的用料

猪手 半个 香菜 少许
蒜末 少许 清水 2碗
酱油 10克 蚝油 10克
料酒 10克 胡椒粉 3克
酸姜 80克 酸柠檬 3个
酸辣椒 50克 酸藠头 80克

柠檬猪脚的做法

柠檬猪脚的做法图解1

步骤1

酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块
柠檬猪脚的做法图解2

步骤2

猪手洗净砍小块
柠檬猪脚的做法图解3

步骤3

放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟
柠檬猪脚的做法图解4

步骤4

捞出冲洗干净
柠檬猪脚的做法图解5

步骤5

中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻
柠檬猪脚的做法图解6

步骤6

加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色
柠檬猪脚的做法图解7

步骤7

倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟，试试如果软度够了就行
柠檬猪脚的做法图解8

步骤8

倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻
柠檬猪脚的做法图解9

步骤9

倒入香菜翻炒均匀即可
柠檬猪脚的做法图解10

步骤10

成品，很酸爽

柠檬猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 中国菜

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