家常菜-五彩糖醋鱼

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在国内儿子到东北餐馆就喜欢吃松鼠鱼,而且一般点这个菜还有服务员来表演特别热闹。可就松鼠鱼这个刀功我自认是做不到的,那只能退而求其次了,做出味道,做出色泽,而忽略刀工。糖醋鱼讲究的是鲜嫩无比、酸甜可口、外焦里嫩、且无腥味。我选择了青椒、红椒这都是肉椒、玉米粒来调色,洋葱来去味,菠萝增加酸甜的果香,做出来又漂亮又好吃。

糖醋鱼的用料

炸鱼(用少刺肉嫩的鱼) 1条 5g
青椒 5g 洋葱 10g
红甜椒 10g 玉米粒 10g
凤梨片(菠萝) 15g 番茄酱 2大勺
3大勺 白醋 2大勺
适量 米酒 1大勺

糖醋鱼的做法

家常菜-五彩糖醋鱼的做法图解1

步骤1

青椒、红椒、洋葱、姜切丁,凤梨切片
家常菜-五彩糖醋鱼的做法图解2

步骤2

鱼我买的时候超市就帮忙炸好了,自己在家买了回来用盐腌制一会就用油炸熟,一定要炸熟哦,因为后面不下锅了。
家常菜-五彩糖醋鱼的做法图解3

步骤3

锅里热油,下姜末爆香
家常菜-五彩糖醋鱼的做法图解4

步骤4

把青椒、红椒、玉米粒、洋葱和凤梨倒入锅里
家常菜-五彩糖醋鱼的做法图解5

步骤5

把番茄酱、糖、白醋、盐和米酒放进去用小火煮匀,太浓的话加点水
家常菜-五彩糖醋鱼的做法图解6

步骤6

煮好的糖醋酱倒在鱼上即可。
家常菜-五彩糖醋鱼的做法图解7

步骤7

色泽鲜艳、酸酸甜甜,这样一条鱼二个小屁孩就干掉了,我和他爸只能吃点边角料了:)
家常菜-五彩糖醋鱼的做法图解8

步骤8

再来一张

糖醋鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-28 07:05:58

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