春分小绿豉油虾

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第三年，对于春天感受如此强烈。溪边风物正春分，前几年用河虾做走马楼的铜盆虾，用的豉油，比油爆虾更大气，味觉丰富而独立。小路子出差，一人食，也想美美。只是菜场今天没有河虾，所以就用了基围虾。用料极其简单，工序也简单，只在火候微调，如春分入夜绿无声息。

春分小绿豉油虾的用料

虾 250g 蒸鱼豉油 适量
葱尖 适量 葱尖加葱白 适量
姜丝 适量 糖 适量

春分小绿豉油虾的做法

春分小绿豉油虾的做法图解1

步骤1

葱绿，全葱切小丁，姜切
春分小绿豉油虾的做法图解2

步骤2

葱绿快速过油捞起，不要炒瘪
春分小绿豉油虾的做法图解3

步骤3

全葱 姜丝入锅，炒香油
春分小绿豉油虾的做法图解4

步骤4

推虾入锅，大火快速炒红，如蒸鱼豉油，小火入味。加入少量糖，大火收半干。
春分小绿豉油虾的做法图解5

步骤5

出盆

春分小绿豉油虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 maggievsavsa 编写，未经授权不得转载

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