麻辣西葫芦

精品
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超级下饭菜、素食也能吃的有滋有味,爽歪歪。

麻辣西葫芦的用料

西葫芦 1小个 青椒 50g
小米椒 20g 葱花 20g
麻椒或花椒 10g 水淀粉 适量
白糖 半小勺 生抽 1勺

麻辣西葫芦的做法

麻辣西葫芦的做法图解1

步骤1

西葫芦洗干净不用去皮,很嫩的小个儿西葫芦哦。切滚刀块儿。
麻辣西葫芦的做法图解2

步骤2

青椒,小米椒切斜段。
麻辣西葫芦的做法图解3

步骤3

葱花,麻椒(花椒也可)水淀粉备好。
麻辣西葫芦的做法图解4

步骤4

锅内烧油,把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要,只要锅里的麻油。
麻辣西葫芦的做法图解5

步骤5

葱花爆香
麻辣西葫芦的做法图解6

步骤6

西葫芦、辣椒下锅翻炒。
麻辣西葫芦的做法图解7

步骤7

调入半勺白糖,一勺生抽,炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。
麻辣西葫芦的做法图解8

步骤8

最后再来点芝麻油炒匀关火。
麻辣西葫芦的做法图解9

步骤9

装盘
麻辣西葫芦的做法图解10

步骤10

开动,很下饭。

麻辣西葫芦的烹饪技巧

我做这种素炒一般情况下火候都不大,也就是不喜欢把菜吵得太过,这样的炒菜不但色泽好而且保留了菜的清香味道。这个口感也要随自己的爱好把握,每个人的口味是不一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-29

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