【微体】叠起来的美味 海味千层

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春卷皮我们好像只会用它来炸春卷,究竟是先有的炸春卷才有春卷皮的说法,还是先有春卷皮才用它来做的炸春卷呢?今天,我们就让春卷皮换一个做法,把它做成一个饼。

海味千层的用料

春卷皮 一斤 鸡蛋 两个
(咸味)虾皮 2两 色拉油 适量
大葱 适量

海味千层的做法

【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解2

步骤2

将从菜场买来的春卷皮轻轻的撕开(注意不要弄破)。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解3

步骤3

鸡蛋打两个在碗中打匀。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解4

步骤4

将葱切碎备用。将虾皮准备好,可以先尝一下。如果你买的虾皮太淡了,而你又想吃咸一点的话,可以在鸡蛋中加入适量的盐。因为我们这道菜是没有调味的,所以就全靠虾皮的味道了。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解5

步骤5

在砧板上放上一块春卷皮,用刷子刷上一层蛋液。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解6

步骤6

再放一层皮压平。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解7

步骤7

之后用刷子刷上一层蛋液。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解8

步骤8

在上面撒上虾米、葱,然后盖上一层春卷皮,用手压实。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解9

步骤9

大家可以多次重复此步骤,按照自己的喜好多叠几层。当然你要是想要“千层”也可以多多的叠,但是炸的时候就不太好炸喽。这里我们做一个饼用到了7张春卷皮。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解10

步骤10

千层饼要盖顶了,这一步很重要哦。需要再刷一层蛋液,放上春卷皮压实。注意:饼的第一层和最后一层各需要两张春卷皮,防止太薄易碎。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解11

步骤11

锅内倒油,中火烧至4、5成熟,将饼放入锅中。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解12

步骤12

两面炸制金黄色,大约6~8分钟取出。这油炸的金黄金黄的,吃起来也非常的脆哦!
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解13

步骤13

接下来,我们从锅中取出炸制好的饼。大家最好在盘子中放上一层吸油纸,吸去多余的油,油炸的东西都很油哦。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解14

步骤14

将圆饼平均切成扇形的4块(就像切披萨一样)。切的时候咔兹咔兹的声音,小编真的忍不了啊,你们呢?接着把切好的饼整齐的放在盘子里就好啦!
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解15

步骤15

一道香碰碰的美味海味千层饼就做好啦,油炸的东西就是好吃呢,香味也是不同反响啊!但是注意喽热量也很高哦,虽然小编是没忍住,吃了好几块呢,只怪它太香啊。

步骤16

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海味千层的烹饪技巧

1、饼的第一层和最后一层各需要两张春卷皮,防止太薄易碎。
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创建时间:2016-03-29 14:07:52

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