【微体】叠起来的美味 海味千层

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春卷皮我们好像只会用它来炸春卷，究竟是先有的炸春卷才有春卷皮的说法，还是先有春卷皮才用它来做的炸春卷呢？今天，我们就让春卷皮换一个做法，把它做成一个饼。

海味千层的用料

春卷皮 一斤 鸡蛋 两个
（咸味）虾皮 2两 色拉油 适量
大葱 适量

海味千层的做法

【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解2

步骤2

将从菜场买来的春卷皮轻轻的撕开（注意不要弄破）。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解3

步骤3

鸡蛋打两个在碗中打匀。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解4

步骤4

将葱切碎备用。将虾皮准备好，可以先尝一下。如果你买的虾皮太淡了，而你又想吃咸一点的话，可以在鸡蛋中加入适量的盐。因为我们这道菜是没有调味的，所以就全靠虾皮的味道了。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解5

步骤5

在砧板上放上一块春卷皮，用刷子刷上一层蛋液。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解6

步骤6

再放一层皮压平。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解7

步骤7

之后用刷子刷上一层蛋液。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解8

步骤8

在上面撒上虾米、葱，然后盖上一层春卷皮，用手压实。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解9

步骤9

大家可以多次重复此步骤，按照自己的喜好多叠几层。当然你要是想要“千层”也可以多多的叠，但是炸的时候就不太好炸喽。这里我们做一个饼用到了7张春卷皮。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解10

步骤10

千层饼要盖顶了，这一步很重要哦。需要再刷一层蛋液，放上春卷皮压实。注意：饼的第一层和最后一层各需要两张春卷皮，防止太薄易碎。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解11

步骤11

锅内倒油，中火烧至4、5成熟，将饼放入锅中。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解12

步骤12

两面炸制金黄色，大约6~8分钟取出。这油炸的金黄金黄的，吃起来也非常的脆哦！
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解13

步骤13

接下来，我们从锅中取出炸制好的饼。大家最好在盘子中放上一层吸油纸，吸去多余的油，油炸的东西都很油哦。
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解14

步骤14

将圆饼平均切成扇形的4块（就像切披萨一样）。切的时候咔兹咔兹的声音，小编真的忍不了啊，你们呢？接着把切好的饼整齐的放在盘子里就好啦！
【微体】叠起来的美味 海味千层的做法图解15

步骤15

一道香碰碰的美味海味千层饼就做好啦，油炸的东西就是好吃呢，香味也是不同反响啊！但是注意喽热量也很高哦，虽然小编是没忍住，吃了好几块呢，只怪它太香啊。

步骤16

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海味千层的烹饪技巧

1、饼的第一层和最后一层各需要两张春卷皮，防止太薄易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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