教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]

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本来想做个日式拉面的,打开冰箱发现没有拉面只有乌冬面,还有些剩了一半的冻海鲜,加上前天熬的牛尾汤还剩下好多,那就改成海鲜乌冬面也不错,日式拉面也可以用这个方法哦!只要熬好浓浓的汤头,再煮个拉面,放点火腿肠,鸡蛋,海苔,鱼板以及你喜欢的各种海鲜,瞬间华丽变身为日式拉面啦!

海鲜乌冬面的用料

牛尾 半根 蟹棒 3只
海虹 若干 鸡蛋 1个
山药 一根 瑶柱 10只
大虾 5只 3片
适量 料酒 适量
甜玉米粒 适量 海苔丝 适量
薏米 适量 胡椒粉 适量

海鲜乌冬面的做法

教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]的做法图解1

步骤1

先熬制牛尾汤,牛尾汤做好后可以先喝一顿哈!牛尾清洗干净,放冷水里煮开。同时旁边用砂锅再做一锅开水。
教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]的做法图解2

步骤2

将煮开并变色的牛尾捞出放在旁边已煮开的砂锅里,再把砂锅里浮沫捞出。
教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]的做法图解3

步骤3

放入姜片、料酒、胡椒粉去腥。
教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]的做法图解4

步骤4

水开后盖上盖子转小火煮2小时。
教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]的做法图解5

步骤5

2小时后,山药去皮洗净身上的粘液,切块。放入牛尾汤里,再放入洗净的薏米。再放入盐调味。盖上盖子继续煮2小时,放入枸杞煮10分钟。
教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]的做法图解6

步骤6

第二天一早可以准备海鲜乌冬面啦!鸡蛋中火煮五分钟,关火,放入冷水中浸泡。
教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]的做法图解7

步骤7

你喜欢的各种海鲜洗净备用。我家里正好有这些,大虾、瑶柱、海虹肉。海鲜放入适量白酒、胡椒粉、盐腌制五分钟。
教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]的做法图解8

步骤8

做一锅开水,把海鲜煮熟。大概煮个2分钟即可。
教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]的做法图解9

步骤9

煮面和把汤加热同时进行。
教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]的做法图解10

步骤10

全部盛入碗中,这样一碗高颜值的海鲜乌冬面就做好啦!
教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]的做法图解11

步骤11

再放点鱼板,海苔丝。
教你如何在家做一碗高颜值的[海鲜乌冬面]的做法图解12

步骤12

熬了四个小时的牛尾汤还是挺浓郁的哈!

海鲜乌冬面的烹饪技巧

1、牛尾最好提前浸泡2小时以上。 2、薏米也要提前浸泡一晚。也可以不放薏米,牛尾汤的做法是我之前发过的博文,我犯懒拷贝过来了,这次煮汤我没有放薏米。 3、做拉面可以放入任何你喜欢的食材,省事的做法就是放入鸡蛋,火腿,青菜。 4、我这个做法并不是正宗的日式拉面,只是觉得这样做很美味,而且很省事。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-29

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