椒丝腐乳通菜

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康妮陈
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最浪漫的莫过于把平淡的日子过得有滋有味，就像做最普通最平常的一道青菜也能品尝出浪漫的元素，这道青菜是广东最常见很经典的粤菜。 椒丝腐乳通菜是一款经典的粤菜，在广东无论在高档的酒家还是小饭店在通菜上市后必定能点到。以前我炒通菜会有很多水分，卖相和口感都不好，之后看了一些介绍，要通菜保持爽脆的口感和青绿的色泽，秘诀就是大火快炒。而腐乳爆炒后再加入到通菜中，非常美味。

椒丝腐乳通菜的用料

通菜 400克 红椒 10克
蒜 3瓣 腐乳 2块
腐乳汁 少许 砂糖 5克
盐 2克

椒丝腐乳通菜的做法

椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

准备食材：通菜洗干净摘段，腐乳、腐乳汁和砂糖放在一起拌匀，红椒切细丝，蒜剁碎
椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

炒锅放少许油，爆香腐乳混合调料
椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

再放入红椒丝，翻炒一下
椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

另一炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入通菜，大火翻炒，必须用大火
椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

当通菜翻炒至七八成熟时，放入炒好的调料，翻炒几下，让调料混合均匀，可以根据口味放入少许盐即可盛碟上桌
椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解6

步骤6

惹味的炒通菜
椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解7

步骤7

成品图

椒丝腐乳通菜的烹饪技巧

1 通菜富含各维生素、矿物盐，通菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。 2 腐乳爆炒后再放入味道更浓郁，腐乳有咸味，盐千万记住要减量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 午餐

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