红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼的用料

白鲫鱼 1条

红烧鲫鱼的做法

步骤1

白鲫鱼洗干净，背上斜切2刀，姜丝切条，倒入适量料酒，腌半小时。
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

热锅，倒入适量油，鱼裹上一层薄薄的淀粉，入油锅，炸透白鲫鱼。

步骤3

葱切丝，姜和蒜头切沫，热锅，把姜沫和蒜沫倒入锅中炒香，放1勺豆瓣酱，炒香。放入炸好的鱼，倒入事先准备的调料（2勺生抽，4勺白糖，5勺清水）让鱼入味就可以了。
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

收汁的时候倒一点淀粉水勾芡，慢慢收汁，最后撒点葱花，就盛盘了！

红烧鲫鱼的烹饪技巧

不一定要用白鲫鱼，别的鱼也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 酱酱油 编写，未经授权不得转载

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