年夜饭必备家常红烧鲫鱼

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家常红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 姜 3片
蒜 4瓣 小葱 4根
红辣椒 2根 郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 半勺 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 半勺
醋 1勺 十三香 少许
清水 1碗 糖 1小勺

家常红烧鲫鱼的做法

年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼清理干净，肚子两面划两刀，摸上一层盐腌制半小时
年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

起锅烧油，等油热下入鲫鱼煎至底部定型再翻面煎至金黄 （煎鱼切忌一直翻动，这样鱼皮不容易破）
年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅留底油，下入葱姜蒜炒香
年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

加入郫县豆瓣酱 黄豆酱炒出红油
年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

下入鲫鱼，加料酒 生抽 老抽 醋 糖
年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

然后加入清水 撒少许十三香大火煮开
年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

转小火盖上盖子闷煮至汤汁浓郁
年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

放入红辣椒煮两分钟
年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

出锅撒上葱花 蒜苗叶即可
年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

超级好吃下饭，喜欢别错过哟

家常红烧鲫鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候一定要等锅热油热再放鱼，等一面煎定型再翻面煎，这样鱼皮就不容易破了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-10

©本菜谱的做法由 莫哂之 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 锅具 晚餐 下饭菜 家常菜

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