粉粉马卡龙

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马卡龙的用料

蛋白 1个 杏仁粉 43g
糖粉 43g 细纱糖 30g

马卡龙的做法

粉粉马卡龙的做法图解1

步骤1

准备原料，称好备用。
粉粉马卡龙的做法图解2

步骤2

杏仁粉和糖粉筛好。（杏仁粉超级难筛，不断手动碾碎就好。）
粉粉马卡龙的做法图解3

步骤3

蛋清打发至粗泡，加入一半糖。
粉粉马卡龙的做法图解4

步骤4

打发至细腻时加入剩下的一半糖。
粉粉马卡龙的做法图解5

步骤5

加入几滴食用色素，打发至小尖头。
粉粉马卡龙的做法图解6

步骤6

将打好的蛋清，分三次加入杏仁粉和糖粉盆中。上下翻拌均匀，
粉粉马卡龙的做法图解7

步骤7

至图中状态即可
粉粉马卡龙的做法图解8

步骤8

在油纸上挤上圆形，放置20分钟。表面不粘手即可。
粉粉马卡龙的做法图解9

步骤9

放入烤箱，170度，5分钟烤出裙边。换110度烤10分钟即可。
粉粉马卡龙的做法图解10

步骤10

夹上喜欢的馅料即可

马卡龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 一颗小c 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 马卡龙 烤 甜 下午茶

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