锅包肉

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珍选捞汁
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锅包肉的用料

里脊肉 400g 土豆淀粉 200g
胡萝卜丝 少许 葱丝 少许
姜丝 少许 蒜片 少许
香菜 2根 珍选锅包汁 60g

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切三四毫米厚度的大片，放入碗中加一勺盐一勺料酒，抓匀腌制
锅包肉的做法图解2

步骤2

土豆淀粉加清水侵泡沉淀，沉淀后倒掉上边的清水。
锅包肉的做法图解3

步骤3

腌制好的肉片挂淀粉糊糊
锅包肉的做法图解4

步骤4

油温7成热下肉片炸制定型后捞出
锅包肉的做法图解5

步骤5

再次复炸20秒
锅包肉的做法图解6

步骤6

锅中留底油倒入珍选锅包汁
锅包肉的做法图解7

步骤7

烧至冒泡后加入葱丝、胡萝卜丝、姜丝。倒入炸好的肉片快速翻炒挂汁再撒入香菜梗
锅包肉的做法图解8

步骤8

酸甜咸香外酥里嫩

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-06

©本菜谱的做法由 珍选捞汁 编写，未经授权不得转载
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