炸香椿鱼

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【气味】性凉，味苦，入肺、胃、大肠经。 【香椿的功效与作用】具有清热利湿、利尿解毒之功效，可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染等症。 【药典精要】《本草纲目》记载：香椿有清热利湿、利尿解毒之功效，可清热解毒、涩肠、止血、健脾益胃、杀虫及固精。

炸香椿鱼的用料

香椿 面粉 淀粉
盐 花椒粉 糖

炸香椿鱼的做法

炸香椿鱼的做法图解1

步骤1

香椿洗净 晾干水分
炸香椿鱼的做法图解2

步骤2

面粉 淀粉 8:1的比例 和鸡蛋 盐 糖 水 花椒粉搅拌 醒发20分钟
炸香椿鱼的做法图解3

步骤3

醒发后更细腻 香椿含少量亚硝酸盐可以焯水放凉后裹面糊炸 我家是直接炸
炸香椿鱼的做法图解4

步骤4

热锅凉油 五成油温 下入香椿
炸香椿鱼的做法图解5

步骤5

炸到两面金黄 出锅
炸香椿鱼的做法图解6

步骤6

上桌喽

炸香椿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 靠谱的蒙奇奇小妖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 午餐 晚餐 春

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