芝士海鲜焗饭

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让营养与美味都到家人的饭碗里来，亲人的健康是最大的幸福。我每每做这道饭菜，孩子吃完后都要问上一句：“妈妈，什么时候还做啊？”此时我心中的成就感油然而生，能拥有孩子和爱人的依赖，让我内心充满了温暖和爱。

芝士海鲜焗饭的用料

米饭 三人份 虾仁 100g
鲜贝 100g 玉米粒 100g
青豆 100g 松子仁 20g
青椒 1根 葱花 适量
黄油 10g+30g 料酒 1大勺
姜粉 1/2小勺 盐 适量
鲜味酱油 1汤勺 蚝油 1汤勺

芝士海鲜焗饭的做法

芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解1

步骤1

蒸好米饭，三人份，刚好一家三口吃。我用的是泰国香米，180毫升。
芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解2

步骤2

虾仁去虾线洗净，与鲜贝一同加料酒、盐、姜粉腌入味。
芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解3

步骤3

准备好青豆、松子仁、玉米粒，将青椒切小丁。再另外切些葱花备用。
芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解4

步骤4

10g黄油入炒锅烧融化并起泡，倒入虾仁鲜贝翻炒至变色后盛出待用。
芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解5

步骤5

重新烧热30g黄油下葱花煸炒出香味。
芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解6

步骤6

倒入青豆、玉米粒、松子仁、青椒丁翻炒，加入鲜味酱油和蚝油翻炒均匀，约一分钟就都炒熟了，关火。
芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解7

步骤7

加入米饭后再打开小火，用锅铲将米饭划散并翻炒至均匀上色，如果米饭无法划散，可以少加点高汤，没有就换成水。这时可以随口味适量加盐调节咸味。炒散炒匀即可关火，这时饭已经很香了。
芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解8

步骤8

将炒好的香饭盛入陶瓷烤盘，用硅胶刮刀抹平表面，硅胶刮刀的好处是食物不会沾在上面。
芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解9

步骤9

将先炒好的虾仁、鲜贝均匀铺在上面。
芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解10

步骤10

再均匀地撒一层马苏里拉芝士碎。预热烤箱上火180℃、下火150℃。
芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解11

步骤11

垫一个烤网放入预热好的烤箱中层，烘烤15分钟左右。
芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解12

步骤12

烤至芝士融化、表面出现金黄色的焦斑即可出炉。
芝士海鲜焗饭#宜家让家更有味#的做法图解13

步骤13

迫不及待挖一勺，鲜香的芝士海鲜焗饭根本留不住，孩子大人都全部吃完！

芝士海鲜焗饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

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