日式咖喱炸鸡便当

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日式咖喱炸鸡裹着满满的咖喱香辛味,即食咖喱块融入了多种的香料,炸好的鸡块口感香脆多汁很适合不喜欢吃辣的朋友食用。 这款便当很适合出外野餐或者上班族的午餐便当,菜式里除了咖喱炸鸡好吃外不得不赞的就是日式凉拌菜,酸酸甜甜带有鱼鲜味,凉拌菜里加入了木鱼花增添香味,想要吃好吃的日式凉拌菜也就这么简单制作。 我家里没有做饭团的模具,所以就用手简单的捏一捏,做出自己喜欢的造型搭配一些美味可口又简单制作的小菜,最后组装一下发现很不赖【萌萌哒】的兔子就诞生啦。 参与活动: #浪漫樱花季,新家“味”来时#

日式咖喱炸鸡便当的用料

咖喱炸鸡:鸡腿(手枪腿) 2只 咖喱炸鸡:味淋 1汤匙
咖喱炸鸡:清酒 1汤匙 咖喱炸鸡:好侍辣味咖喱 1块
咖喱炸鸡:鸡蛋液 半颗 咖喱炸鸡:土豆淀粉 3汤匙
饭团:火腿 1片 饭团:米饭 1碗
饭团:寿司醋 1茶匙 饭团:细砂糖 1茶匙
饭团:海苔 1张 厚蛋烧:鸡蛋 2粒 2粒
厚蛋烧:细砂糖 1茶匙 1茶匙 厚蛋烧:木鱼花汤 2汤匙 2汤匙
厚蛋烧:味淋 1汤匙 1汤匙 厚蛋烧:芦笋 半根
开胃菜: 海带片 15片 开胃菜: 胡萝卜 5片
开胃菜: 黄瓜 15片 开胃菜: 日式照烧酱油 1汤匙
开胃菜: 寿司醋 半汤匙 开胃菜: 白芝麻(烤过) 1茶匙
开胃菜: 木鱼花 1汤匙

日式咖喱炸鸡便当的做法

日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解1

步骤1

咖喱块加80ML的水,放入碗里。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解2

步骤2

微波炉高火热2分钟。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解3

步骤3

热好后取出搅拌均匀待凉。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解4

步骤4

先放入咖喱鸡的材料,步骤3的咖喱汁、味淋、清酒事先腌制30分钟。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解5

步骤5

将海带片用温水泡软,我用的是熟干海带片,一般用来煮味增汤的那种,泡软后洗净,加入胡萝卜片和日式照烧酱油拌一拌。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解6

步骤6

放入微波炉里高火热2分钟。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解7

步骤7

加热后取出待降温后放入黄瓜片、熟白芝麻、寿司醋、木鱼花拌均匀。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解8

步骤8

拌好后即成为一道日式的凉拌菜。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解9

步骤9

米饭煲好后趁热加入寿司醋和细砂糖拌均匀待降温至不烫手。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解10

步骤10

小碗里放入一张保鲜膜,图上少许冷开水防粘。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解11

步骤11

碗里的保鲜膜上放入少许的米饭,我做的是小分量的饭团,要做比较大的可以用双倍的米饭。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解12

步骤12

将米饭用保鲜膜包紧,收口卷好。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解13

步骤13

固定5分钟。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解14

步骤14

制作兔子的耳朵,同样的碗里放入一张保鲜膜,刷上一点的凉开水防粘,放入比刚才的饭团米饭少些。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解15

步骤15

包紧后用手搓成圆长型,固定5分钟,这样组合起来就成了兔子饭团。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解16

步骤16

制作兔子的耳朵,用加热过的火腿片,用裱花嘴扣出半月形。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解17

步骤17

再将半月形朝下。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解18

步骤18

再扣出半月形。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解19

步骤19

这样既成了兔子的耳朵,也可以用剪刀修剪。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解20

步骤20

制作兔子的脸蛋,用圆形裱花嘴直接扣出即可,也可以用番茄酱点上。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解21

步骤21

制作兔子的眼睛,同样的用圆形裱花嘴直接扣出即可,制作兔子嘴巴直接将海苔用剪刀剪成V型。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解22

步骤22

便当盒里铺上一张油纸,烘焙纸也可以。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解23

步骤23

将饭团的保鲜膜拆开,放入便当盒里组合好后放上修饰好的海苔和火腿片即成为兔子。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解24

步骤24

鸡蛋打散后加入味淋、细砂糖和木鱼花汤拌均匀,木鱼花汤只需要将木鱼花加入100ML的水微波炉加热2分钟即可,冷却后才加到鸡蛋液里。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解25

步骤25

锅子里加热,用一张厨房纸沾上玉米油来回将锅子刷满油,油不要太多。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解26

步骤26

分三次加入蛋液,第一次加入蛋液凝固后放入烫熟的芦笋。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解27

步骤27

用小锅铲或筷子将蛋皮卷起。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解28

步骤28

第二次加入蛋液前先用厨房纸刷上一层油,然后加热后再倒入蛋液,将之前卷好的鸡蛋稍微用锅铲提起,好让蛋液粘满整个锅子。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解29

步骤29

蛋液凝固后再次卷起,第三次重复这个步骤卷起后即成为厚蛋烧,先放在锅子里等鸡蛋形状固定后才取出。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解30

步骤30

不烫手时即可切开备用。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解31

步骤31

腌制好的咖喱鸡块放入半颗蛋液和土豆淀粉。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解32

步骤32

用手抓拌均匀。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解33

步骤33

锅子里放入适量的油加热,用筷子测试油的温度,如果筷子边上冒泡泡就证明油温达到了。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解34

步骤34

此时放入鸡块,不要一次全部放入炸锅里,这样会导致油温下降的很快,分两次炸。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解35

步骤35

鸡块炸成浅金黄色时捞起。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解36

步骤36

将火调大点让油升温,回锅炸第二次,第二次炸的时候会有很多水份,这样可以将鸡肉的水份稍微炸干点吃起来鸡肉会嫩和酥脆。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解37

步骤37

将鸡块炸得金黄色时即可出锅。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解38

步骤38

最后将两片的生菜与饭团隔开,放入炸鸡块、厚蛋烧、取一个纸杯蛋糕的托纸放上凉拌菜,这样可以保持凉拌菜的酱汁,还可以放入香橙或小番茄。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解39

步骤39

成品。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解40

步骤40

成品。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解41

步骤41

成品。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解42

步骤42

成品。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解43

步骤43

成品。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解44

步骤44

成品。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解45

步骤45

成品。
日式咖喱炸鸡便当#咖喱萌太奇#的做法图解46

步骤46

成品。

日式咖喱炸鸡便当的烹饪技巧

-饭团的形状可以按照自己喜欢的造型制作。 -厚蛋烧加入了木鱼花汤、味淋和细砂糖可以让蛋出汁,鸡蛋保持着多汁嫩滑的口感,不放也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-05 17:02:48

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