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日式咖喱炸鸡便当
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日式咖喱炸鸡裹着满满的咖喱香辛味，即食咖喱块融入了多种的香料，炸好的鸡块口感香脆多汁很适合不喜欢吃辣的朋友食用。
这款便当很适合出外野餐或者上班族的午餐便当，菜式里除了咖喱炸鸡好吃外不得不赞的就是日式凉拌菜，酸酸甜甜带有鱼鲜味，凉拌菜里加入了木鱼花增添香味，想要吃好吃的日式凉拌菜也就这么简单制作。
我家里没有做饭团的模具，所以就用手简单的捏一捏，做出自己喜欢的造型搭配一些美味可口又简单制作的小菜，最后组装一下发现很不赖【萌萌哒】的兔子就诞生啦。
日式咖喱炸鸡便当的做法
步骤1
咖喱块加80ML的水，放入碗里。
步骤2
微波炉高火热2分钟。
步骤3
热好后取出搅拌均匀待凉。
步骤4
先放入咖喱鸡的材料，步骤3的咖喱汁、味淋、清酒事先腌制30分钟。
步骤5
将海带片用温水泡软，我用的是熟干海带片，一般用来煮味增汤的那种，泡软后洗净，加入胡萝卜片和日式照烧酱油拌一拌。
步骤6
放入微波炉里高火热2分钟。
步骤7
加热后取出待降温后放入黄瓜片、熟白芝麻、寿司醋、木鱼花拌均匀。
步骤8
拌好后即成为一道日式的凉拌菜。
步骤9
米饭煲好后趁热加入寿司醋和细砂糖拌均匀待降温至不烫手。
步骤10
小碗里放入一张保鲜膜，图上少许冷开水防粘。
步骤11
碗里的保鲜膜上放入少许的米饭，我做的是小分量的饭团，要做比较大的可以用双倍的米饭。
步骤12
将米饭用保鲜膜包紧，收口卷好。
步骤13
固定5分钟。
步骤14
制作兔子的耳朵，同样的碗里放入一张保鲜膜，刷上一点的凉开水防粘，放入比刚才的饭团米饭少些。
步骤15
包紧后用手搓成圆长型，固定5分钟，这样组合起来就成了兔子饭团。
步骤16
制作兔子的耳朵，用加热过的火腿片，用裱花嘴扣出半月形。
步骤17
再将半月形朝下。
步骤18
再扣出半月形。
步骤19
这样既成了兔子的耳朵，也可以用剪刀修剪。
步骤20
制作兔子的脸蛋，用圆形裱花嘴直接扣出即可，也可以用番茄酱点上。
步骤21
制作兔子的眼睛，同样的用圆形裱花嘴直接扣出即可，制作兔子嘴巴直接将海苔用剪刀剪成V型。
步骤22
便当盒里铺上一张油纸，烘焙纸也可以。
步骤23
将饭团的保鲜膜拆开，放入便当盒里组合好后放上修饰好的海苔和火腿片即成为兔子。
步骤24
鸡蛋打散后加入味淋、细砂糖和木鱼花汤拌均匀，木鱼花汤只需要将木鱼花加入100ML的水微波炉加热2分钟即可，冷却后才加到鸡蛋液里。
步骤25
锅子里加热，用一张厨房纸沾上玉米油来回将锅子刷满油，油不要太多。
步骤26
分三次加入蛋液，第一次加入蛋液凝固后放入烫熟的芦笋。
步骤27
用小锅铲或筷子将蛋皮卷起。
步骤28
第二次加入蛋液前先用厨房纸刷上一层油，然后加热后再倒入蛋液，将之前卷好的鸡蛋稍微用锅铲提起，好让蛋液粘满整个锅子。
步骤29
蛋液凝固后再次卷起，第三次重复这个步骤卷起后即成为厚蛋烧，先放在锅子里等鸡蛋形状固定后才取出。
步骤30
不烫手时即可切开备用。
步骤31
腌制好的咖喱鸡块放入半颗蛋液和土豆淀粉。
步骤32
用手抓拌均匀。
步骤33
锅子里放入适量的油加热，用筷子测试油的温度，如果筷子边上冒泡泡就证明油温达到了。
步骤34
此时放入鸡块，不要一次全部放入炸锅里，这样会导致油温下降的很快，分两次炸。
步骤35
鸡块炸成浅金黄色时捞起。
步骤36
将火调大点让油升温，回锅炸第二次，第二次炸的时候会有很多水份，这样可以将鸡肉的水份稍微炸干点吃起来鸡肉会嫩和酥脆。
步骤37
将鸡块炸得金黄色时即可出锅。
步骤38
最后将两片的生菜与饭团隔开，放入炸鸡块、厚蛋烧、取一个纸杯蛋糕的托纸放上凉拌菜，这样可以保持凉拌菜的酱汁，还可以放入香橙或小番茄。
步骤39
成品。
步骤40
成品。
步骤41
成品。
步骤42
成品。
步骤43
成品。
步骤44
成品。
步骤45
成品。
步骤46
成品。日式咖喱炸鸡便当的烹饪技巧
-饭团的形状可以按照自己喜欢的造型制作。
-厚蛋烧加入了木鱼花汤、味淋和细砂糖可以让蛋出汁，鸡蛋保持着多汁嫩滑的口感，不放也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-04-05
©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载
KL乐悠悠
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