青草蜂蜜蛋糕卷

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时令艾草，折腾完青团，折腾蛋糕，颜色超赞，绿意撩人，淡淡的青草香夹杂着香甜的蜂蜜，软糯可口，味道也是杠杠的。

青草蜂蜜蛋糕卷的用料

新鲜艾叶 10g 鸡蛋 4个
蜂蜜 10g 水 适量
砂糖 30g 玉米油 25g
低筋面粉 100g

青草蜂蜜蛋糕卷的做法

青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解1

步骤1

新鲜的艾叶，洗净，煮一下捞出，加点水，用料理机打成浆，分量约70克，
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄，加10克蜂蜜，搅拌至完全混合。
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解3

步骤3

再加入玉米油搅匀，加入艾草浆。
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅匀。
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低粉，搅拌成细腻的面糊。
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白滴两滴柠檬汁，打发成湿性状态，提起打蛋器成直立小弯角。
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取一大勺蛋白糊，跟蛋黄糊拌匀。
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解8

步骤8

全部蛋白跟蛋黄糊拌匀。（色差啊，实物很绿的）
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒入烤盘里，烤箱提前预热。（拌面糊前打开烤箱）
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解10

步骤10

150度，上下火，中下层，烤约25分钟。（可根据自己喜好上色）
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取出，倒扣脱模。
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解12

步骤12

翻过来，表面全部刷上一层蜂蜜。
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解13

步骤13

借助擀面杖，趁热卷成卷。
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解14

步骤14

用油纸包紧，两头拧紧，放入冰箱冷藏约20分钟定型。
青草蜂蜜蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品，切块食用。

青草蜂蜜蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 迷我猪 编写，未经授权不得转载

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