椰蓉蜂蜜蛋糕卷

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星愿‭‭
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小四卷是经久不衰的经典蛋糕卷，这次用蜂蜜加椰蓉代替奶油夹馅，好吃又不腻！ 此方可做2盘（28x28厘米烤盘）

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的用料

鸡蛋 8个 低筋粉 80克
玉米油 80克 水 80克
白糖 80克 蜂蜜（馅料） 100克
椰蓉（馅料） 40克

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解1

步骤1

将玉米油、水和20克白糖混合
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解2

步骤2

分蛋时把蛋黄分到油水盆里
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋清分3次加入60克白糖打发至湿性发泡
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器搅拌均匀
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，用力震几下
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解11

步骤11

放入预热好的风炉150度20分钟
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解12

步骤12

表面上色均匀后即可出炉，将蛋糕从烤盘移到冷却网上，撕开四周油纸
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解13

步骤13

稍凉倒扣在一张油纸上，撕开表面油纸
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解14

步骤14

将蜂蜜和椰蓉混合
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解15

步骤15

搅拌均匀
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解16

步骤16

均匀抹在蛋糕上
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解17

步骤17

借助擀面杖卷起，完全冷却后即可切块享用
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品图
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解19

步骤19

成品图
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品图
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品图

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的烹饪技巧

1.蛋糕要冷却到手温再卷，如果太烫就卷会被卷实，不够蓬松 2.完全冷却后再切块，不容易变形 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.此方可做2盘（28x28厘米烤盘）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-07

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕卷 蛋糕 烘焙

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