火腿土鸡煲

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包邱洋丝
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这是一道食谱菜，火腿菜中的大菜、名菜。母鸡选用农家散养的土鸡，火腿要选带骨带皮的切成片。买300克那种简包装的火腿，用半块就可。

火腿土鸡煲的用料

鲜鸡 2000克 金字火腿 300克
小葱 30克 姜 15克
黄酒 15克 盐 15克
味精 15克

火腿土鸡煲的做法

火腿土鸡煲的做法图解1

步骤1

准备食材
火腿土鸡煲的做法图解2

步骤2

老母鸡先入大锅水中焯水去血渍。
火腿土鸡煲的做法图解3

步骤3

将老母鸡和火腿洗净入砂锅中，加大半锅子水，加入适量葱姜料酒
火腿土鸡煲的做法图解4

步骤4

用大火烧开，撇去浮沫
火腿土鸡煲的做法图解5

步骤5

加入香菇，盖上盖子，转小火炖90分钟
火腿土鸡煲的做法图解6

步骤6

加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可

火腿土鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 包邱洋丝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 煲 香 咸鲜

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