鲜嫩爽脆的春日食单-【酱爆甘蓝笋片】

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油焖春笋和腌笃鲜都是江南名菜，主料都是笋，油焖春笋重油重色重味，而腌笃鲜重汤重鲜重香，这是都是传统的吃法，久久流传！传统吃的久了，往往会想尝新，今天就带你们品尝一道特别的春笋料理：【酱爆甘蓝笋片】

酱爆甘蓝笋片的用料

笋 一颗 孢子甘蓝 200克
黄彩椒 半个 豆瓣酱 少许
盐 适量

酱爆甘蓝笋片的做法

#餐桌上的春日限定#鲜嫩爽脆的春日食单-【酱爆甘蓝笋片】的做法图解1

步骤1

笋一颗 孢子甘蓝200克 黄彩椒半个 豆瓣酱少许 盐适量
#餐桌上的春日限定#鲜嫩爽脆的春日食单-【酱爆甘蓝笋片】的做法图解2

步骤2

笋切成薄片，厚薄尽量一致
#餐桌上的春日限定#鲜嫩爽脆的春日食单-【酱爆甘蓝笋片】的做法图解3

步骤3

锅中放底油加热后放入笋片
#餐桌上的春日限定#鲜嫩爽脆的春日食单-【酱爆甘蓝笋片】的做法图解4

步骤4

直接盖上锅盖焖2-3分钟，不要翻动
#餐桌上的春日限定#鲜嫩爽脆的春日食单-【酱爆甘蓝笋片】的做法图解5

步骤5

接着放入彩椒条和孢子甘蓝同炒
#餐桌上的春日限定#鲜嫩爽脆的春日食单-【酱爆甘蓝笋片】的做法图解6

步骤6

加入少许豆瓣酱翻炒至熟
#餐桌上的春日限定#鲜嫩爽脆的春日食单-【酱爆甘蓝笋片】的做法图解7

步骤7

出锅之前调入食盐试味即可
#餐桌上的春日限定#鲜嫩爽脆的春日食单-【酱爆甘蓝笋片】的做法图解8

步骤8

成品

酱爆甘蓝笋片的烹饪技巧

1， 笋切成薄片，注意厚度要均匀一致 2， 豆瓣酱的加入，使菜肴的口感层次丰富 3， 食材均为蔬菜，总体热量低，脂肪少，属于低卡轻脂型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载

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