红枣蛋糕

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红枣蛋糕，口感细腻，因为有大量枣泥的加入，成品不但枣香浓郁，而且特别湿润绵软，是一款营养丰富又好吃的蛋糕。

红枣蛋糕的用料

鸡蛋 5个 枣泥 150克
玉米油 50克 细砂糖 45克
牛奶 40克 低粉 80克
盐 1克 白醋 3滴
芝麻 少许

红枣蛋糕的做法

红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

玉米油加热到微沸，筛入低粉。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

拌匀。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

加牛奶，拌匀。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

4个蛋清加白醋、盐，打至鱼眼泡后分3次加细砂糖，打至干性发泡。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

4个蛋黄加一个全蛋，加15克糖。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

打散。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

混合蛋黄液、面糊、枣泥。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

取3分之1蛋清加入面糊中，拌匀。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

拌匀。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

将面糊倒入烤盘，散芝麻，将烤盘震一下，去除大气泡。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

烤箱预热170度，中层上下火烤30分钟，中途蛋糕如果表面上色过深可加盖锡纸，防止烤糊。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕用竹签扎一下，无面糊带出就是熟了。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

切块。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解15

步骤15

成品。
红枣蛋糕#豆果5周年#的做法图解16

步骤16

成品。

红枣蛋糕的烹饪技巧

因为家里没有红糖了，所以用细砂糖代替，因为细砂糖比红糖甜度高，所以感觉成品口感偏甜，建议减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 朋友聚餐 烘焙 蛋糕

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