青蒜回锅肉

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橙石
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这是一道超极下饭菜，而且多吃大蒜在这个季节是很有好处的。美味鲜味汁在这道菜里起到了画龙点睛的作用。

青蒜回锅肉的用料

五花肉 250g 青蒜 250g
洋葱 1个 干豆䜴 30g
豆瓣酱 少许 老抽，糖 少许
美极鲜味汁 适量

青蒜回锅肉的做法

青蒜回锅肉＃美味鲜味汁＃的做法图解1

步骤1

全部食材
青蒜回锅肉＃美味鲜味汁＃的做法图解2

步骤2

肉用水煮15分钟（加料酒）
青蒜回锅肉＃美味鲜味汁＃的做法图解3

步骤3

干豆䜴上锅蒸30分钟。
青蒜回锅肉＃美味鲜味汁＃的做法图解4

步骤4

洋葱切片，青蒜切段备用。
青蒜回锅肉＃美味鲜味汁＃的做法图解5

步骤5

煮好的肉切大片（一元钱硬币厚度最好）。
青蒜回锅肉＃美味鲜味汁＃的做法图解6

步骤6

蒸好的豆䜴用刀切碎备用。
青蒜回锅肉＃美味鲜味汁＃的做法图解7

步骤7

锅里放油，先煸炒豆䜴碎，然后加入豆瓣酱一起煸炒。
青蒜回锅肉＃美味鲜味汁＃的做法图解8

步骤8

先加入洋葱，再放入肉片，！加少许水，放老抽调色，加糖提鲜，翻炒均匀。
青蒜回锅肉＃美味鲜味汁＃的做法图解9

步骤9

最后放入青蒜，放入美极鲜味汁翻炒均匀即可。（豆瓣酱和美味鲜味汁都是咸的，所以不要放盐。）
青蒜回锅肉＃美味鲜味汁＃的做法图解10

步骤10

成品图。

青蒜回锅肉的烹饪技巧

这道菜的难点，切肉片要薄，厚了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 橙石 编写，未经授权不得转载

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