烤鸡

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超爱鬼故事的爱罗
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老妈非常喜欢吃新奥尔良烤鸡，但是觉得超市卖的有点腥味而且咸，所以我就试着自己做烤鸡，没想到一下就成功了，而且绝对比外面卖的好吃~

烤鸡的用料

三黄鸡 约800g 土豆 250g
洋葱 150g 胡萝卜 150g
梨 50g 新奥尔良腌料 50g
耗油 30g 红烧酱油 15g
黑椒烧烤汁（没有可不加） 15g 孜然 适量
辣椒粉 适量 烧烤料 适量

烤鸡的做法

烤鸡的做法图解1

步骤1

烤的前一天，把鸡泡好（去血水），清洗。
烤鸡的做法图解2

步骤2

取洋葱，胡萝卜，梨，各50g切碎（这是腌料的一部分）
烤鸡的做法图解3

步骤3

用牙签把鸡身上扎满洞（这样容易入味）把腌料和切好的几种碎倒入盆中，放入鸡肚中一部分，多按摩按摩，让鸡均匀的裹上腌料
烤鸡的做法图解4

步骤4

封上保鲜膜，把鸡放入冰箱冷藏腌制24小时以上，腌制的时间越久，就越入味
烤鸡的做法图解5

步骤5

第二天，把土豆、胡萝卜、洋葱切块，放入烤盘内（烤盘事先铺好锡纸，并刷上一点点油），撒入调料，混合均匀，放入烤箱最下层，200度
烤鸡的做法图解6

步骤6

将腌制一天以上的鸡取出，把鸡身上的蔬菜粒拿下来，用转叉把鸡固定好，放入烤箱内，190度30分钟
烤鸡的做法图解7

步骤7

30分钟后，打开烤箱，再涂抹一遍酱料，用锡纸将翅尖包住，接着200度，直到外皮颜色达到理想（途中再抹两次酱料）
烤鸡的做法图解8

步骤8

最后10分钟，涂抹蜂蜜（可涂两次，入味），共约2个小时烤好

烤鸡的烹饪技巧

鸡尽量提前腌，腌的时间长就更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 超爱鬼故事的爱罗 编写，未经授权不得转载

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